|
Sobre el cantó (Cervera, Banyuls de la Marenda, Portvendres, Cotlliure), és la vinya que ocupa l'espai agrícol.
Són els Grecs que probablement van importar la vinya, que es va plantar sobre els vessants de Banyuls. El vi tret d'aquestes terres en va prendre el nom.
És després de la Revolució Francesa quan Cervera va tenir habitants sedentaris, que s'hi va desenvolupar la vinya.
Al 1850, són 300 hectàrees que són plantats a Cervera.
La major part dels quals encara són cultivats.
A l'origen, un producte: el Vi Dolç Natural, el BANYULS que un capellà, l'abat Rous, va imposar cap al 1880 com a vi de missa a tot el clergat francès, també va desenvolupar el seu negoci sota aquesta publicitat sagrada.
Al 1904, es generalitza el nom de "vi de Banyuls" als quatre municipis.
És un vi més o menys dolç, segons les diferents tècniques de plantació,que s'acosta a 15 o 16° i que és sobretot apreciat com a aperitiu o en acompanyament de productes especials com el foie gras o els plats a base de xocolata.
Fa poc, ha aparegut el COTLLIURE, vi de "Appellation d'Origine Controlées", que es beu a taula i durant tot l'àpat.
Aquests vins calorosos, secs, que existeixen en negre i rosat fan més o menys 13 a 14°.
Es donaran més informacions en els cellers i en els llocs de venda. |
