L’Église est dédiée à Saint Sauveur, en référence au nom originel de la vallée de Cerbère, où existait une chapelle Sant Salvador de Cervera.

Elle fut édifiée vers 1880. Cerbère était encore un hameau dépendant de Banyuls.

Une pétition des cerbériens du 17 octobre 1879 réclame la construction dans notre vallée d’un lieu de culte permanent, auprès de l’Abbé Rous, à Banyuls.

C’est le vin de Banyuls qui financera sa construction.
C’est probablement en pensant à ce bienfait qu’était le vignoble, que la frise circulaire autour de la grande rosace est de la vigne.

"Regnum galliae. Regnum Mariae" : Royaume de France, Royaume de Marie figurent sur le frontispice.

Marie est de tradition la protectrice du Royaume de France, fille aînée de l’Eglise, donc à plus forte raison quand il s’agit du premier édifice de France voué au culte, en venant d’Espagne.